Shat lav er! Trzy dania kuchni armeńskiej, z których możesz stracić głowę

dania kuchni armeńskiej

Możemy bez końca patrzeć na trzy rzeczy: jak [armeński przygotowuje khorovata (szaszłyk), jak napełnia kieliszki gości koniakiem ormiańskim, jak tańczą tańce "Kochari"

lśniące napoje "ze smakiem " nie dzwoni, możesz także nauczyć się tradycyjnego tańca bez nas. Gotujmy! Bogato, aromatycznie, wielopłaszczyznowo i niesamowicie odżywczo: w języku ormiańskim.

Wszystko, co ten lud wkłada w swoje ręce, staje się bosko pyszne. I nie singiel snish ​​kebab Kuchnia armeńska jest sławna, prawdziwa. Wybraliśmy trzy przyzwoite dania, które są rozpoznawalne jedynie w uznaniu góry Ararat! Zupa "Kololak", bogaty i bogaty, pikantny i pachnący jvzhik, a także król świąt świątecznych – Amich, którego smak nigdy nie zapomnisz!

Pyszne dania ormiańskie

Wszystkie potrawy przygotowywane są w bardzo prosty sposób, tak abyście, przyjaciele, mogli aby łatwo powtórzyć wszystkie etapy i cieszyć się kolorem kuchni ormiańskiej .

Zupa "Kololak"
Charakterystyczną cechą zup armeńskich jest nasycenie, nawet jeśli jest to wersja wegetariańska. Zawsze dodawaj dużo pachnących warzyw i koniecznie zieleni, jako opatrunek Adzhika, który nadaje niezbędną ostrość. "Kololak" w naszej opinii – "koło", "piłka", "klops" w kontekście zupy. Bulionu Barney i mięsa mielonego w przepisie nie jest grzechem, aby zastąpić wołowinę.

 dania kuchni ormiańskiej

Składniki :

  • 2 l kości bulionu
  • 400 g mięsa mielonego lamb
  • 600 g ziemniaków
  • 200 g ugotowanego ryżu
  • 200 gram gotowanego prosa
  • 30 g pasty pomidorowej
  • 1 cebula
  • 1 żółtko
  • 30 g masła
  • pietruszka, kolendra, zielona cebula do smaku
  • 1 łyżka. l. hops-suneli
  • pieprz, cukier, sól do smaku
Czytaj także  Inteligentna potrójna dieta tybetańska

Przygotowanie :

  1. Umyć wszystkie zielenie i drobno posiekać. Posiekaj cebulę drobno, podsmażyć na maśle.
  2. Nadzienie mięsne z kurczaka. Do gotowanego ryżu dodać połowę pokrojonej zieleni i połowę pokrojonej w plasterki cebuli. Dodaj szczyptę soli i pieprzu, wymieszaj.
  3. Do tankowania. Dodaj pomidorową pastę i odrobinę cukru do pozostałej cebuli na patelni, wymieszaj, trochę więcej na ogniu.
  4. Klopsiki. W osobnej misce połącz mielone z proso, dopraw solą, pieprzem do smaku, dodaj żółtko i starannie wymieszaj je rękami. Zwilżone wodą z wodą tworzą kulki mięsne wielkości kurzego jaja. W środku wykonaj rowek, włóż około 1 łyżeczki do środka. nadzienia ryżowe z ziołami, wypełnienie mielonego mięsa
  5. Wlać bulion do rondla, podpalić. Potnij ziemniaki na duże plasterki, włóż do garnka z wrzącym bulionem. Natychmiast dodaj sos, po zagotowaniu ponownie, gotuj przez 5 minut.
  6. Delikatnie wyślij kulki mięsne do zupy, a następnie gotuj zupę pod pokrywką na małym ogniu. Gdy pojawią się klopsiki, dodaj chmiel-suneli, sól, pieprz do smaku. Wyłączyć ogień, pozostawić zupę do zaparzenia pod pokrywką na 10-15 minut. Podawaj z dużą ilością zieleni.

Tzhvzhik
"Tzhvzhik" jest tłumaczone jako "wątroba". Oto jeden składnik danie, które znasz! Najlepsze danie kuchni ormiańskiej, które z prostotą gotowania i minimalnym zestawem składników jest prawdziwym przysmakiem. Tzhvzhik, jak wiadomo, nie pije wody, pożądane jest, aby zrobić to z drinkiem o stopień wyższy.

 dania kuchni ormiańskiej

Składniki :

  • 600 g wątroby wołowej
  • 2 cebula
  • 150 g pomidorów bez skóry
  • 2 ząbki czosnku
  • 0,5 pach. cilantro
  • 0,5 pach. czerwona bazylia
  • 10 g masła
  • 40 ml oleju słonecznikowego
  • 1 papryka chili
  • sól, cukier, czarny pieprz, papryka do smaku
Czytaj także  Если любишь салат из крабовых палочек, обязательно прочти это!

Przygotowanie :

  1. Na patelni ze słonecznikiem Rozpuść masło z masłem. Wątroba usuń z folii, pokrój w plasterki. Wlać na patelnię, smażyć równomiernie do połowy ugotowanego
  2. Zmiel cebulę i czosnek i wyślij na patelnię do wątroby. Połóż pomidory pokrojone na małe kostki bez skóry. Dopraw do smaku, dodaj sól i 2 łyżeczki. cukier dla równowagi smaku. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 5 minut
  3. Chili cięć wraz z nasionami, posiekać zielenie. Dodaj do patelni, zamieszaj, smaż przez kolejną minutę. Podawaj jhzhik, dekorując hojnymi gałęziami zieleni

Amich
Klasyczne danie kuchni ormiańskiej, pierwsze wzmianki o nim w rękopisach, pochodziło z V wieku. Jest to ptak (indyk lub kurczak), nadziewany ryżem z dużą ilością suszonych owoców. Jest gotowane na święta. Ale od razu powiemy: jak tylko to danie pojawi się na stole – w domu nadchodzi święto!

 dania kuchni armeńskiej

Składniki :

  • 1,5-2 kg kurczak
  • 120 g ryżu długoziarnistego
  • 120 gramów migdałów
  • 100 gram suszonych moreli
  • 50 g rodzynek
  • 50 g dat bez pestek
  • 80 g masła
  • 20 ml oleju słonecznikowego
  • ] sól, mielona papryka czerwona, czarny pieprz, mielony cynamon, goździki do smaku
  • 0,5 puff. bazylia

Przygotowanie :

  1. Ryż płuczemy, wlewamy wodę, podpalamy i gotujemy pod pokrywką aż do połowy ugotowanego
  2. Obierz migdały ze skóry (w tym celu należy je wlać wrzątkiem przez kilka minut). Zmielić duże suszone owoce. Wyślij wszystkie suszone owoce i migdały na patelnię z rozgrzanym masłem. Smażyć przez 5 minut
  3. W połowie skończony ryż, przesłać na durszlak, a następnie spłukać zimną wodą. Dodaj patelnię do suszonych owoców i orzechów. Wymieszaj, a następnie ogień można wyłączyć. Dodaj wszystkie przyprawy w formie zmielonej, rozgniecionej bazylii i soli do smaku, wymieszaj ponownie.
  4. Myjnia tuszy kurczaka, sucha na zewnątrz i wewnątrz za pomocą ręczników papierowych. Wypełnij kurczaka dwiema trzecimi przygotowanego nadzienia. Pokonaj dziurę wykałaczkami. Sól, pieprz, zalać olejem słonecznikowym
  5. Piec kurczaka w rozgrzanym piekarniku przez 180 stopni przez około 1,5 godziny
  6. Podawać kurczaka na dużym talerzu z mieszaniem z pozostałego ryżu. Udekoruj obficie bazylią
Czytaj także  Tajemnica Angeli Victoria Bella Hadid opowiadała o swojej diecie

 dania kuchni ormiańskiej

Kuchnia armeńska – odwieczne kolory i tradycyjne podejście. Przepisy przekazywane są od babci do wnuczki, od matki do córki i zauważ, że mężczyźni w tym łańcuchu są nieobecni. Gotują, oczywiście, lubią i wiedzą, jak to zrobić, ale na wakacjach i dla duszy. Aby zrozumieć kuchnię armeńską, musimy pamiętać, że Ormianie są niezwykle religijnym narodem, jednym z pierwszych, którzy przyjęli chrześcijaństwo, tradycje honorowe, kraj, który przyniosło im życie, oraz kości gościnnych.

Niech twoje życie będzie tak jasne, jak święta ormiańskie, a stół zawsze pęka od pysznych potraw. Zbierz przyjaciół, ciesz się społecznością i niezrównanym jedzeniem, nie zapomnij podzielić się przepisami!

Powiązane wiadomości